Articles in the 料理 tag

  1. 鳥はむ 2015冬

    毎年暇になると無償に鳥はむが食べたくなるので今回も作りました。ちなみに年末も仕込んでますが、31日に茹でて作り納めにしようかと思います。

    材料

    • 鶏胸肉 1.5kg: よく西友にある袋に入った1kgの鶏胸肉を使ってます
    • 岩塩(買って忘れてたので急遽利用)
    • 黒胡椒
    • はちみつ
    • ジップロックLサイズ
    • タコ紐
    アルペンザルツ 500g
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    ユウキ MC ブラックペパー(ホウル)袋入 30g
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    年末に作ってるものはマジックソルト+岩塩を混ぜてやってます。

    クレイジー ソルト 113g
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  2. 訳ありのクーベルチュールチョコを買ってみました->ナッツチョコを作りました

    ここ数年、仕事中のおやつにはチョコを食べています。あまり甘くない奴が好みです。

    スーパーの安売りの時や100円のコンビニチョコ菓子を買いだめしてたりしますが、通販のもののほうが安いのかな?と探してみてました。

    でこういうのを買いました。

    【訳あり】 クーベルチュール 高級割れチョコ3種類MIX1KG
    B00FEAGEKG

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    Amazonにもあるんですねえ。こういうもの。といってもマーケットプレイスですが。

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    頼んだのは7月の終わりで、早速届いたもの食べていますが、ちょっと自分の口には合わなかったかもしれない。

    カカオが少ない気がしてたり、油が多い気がしてたり。海外のチョコだからってのもあるかもしれません。(ヨーロッパ方面で多分イタリアらしいです)

    わけありなので、配合にでも失敗したモノ?と思いましたが謳い文句はそうでもないらしいし。

    クーベルチュールの意味を知る

    それで、残りほぼ1kgのチョコレートをどうしようかなと考えていたのですが、「クーベルチュール」という単語がちょっと気になって調べてみると

    クーベルチュール・チョコレート(英語 Couverture chocolate、フランス語 Chocolat de couverture)は、ケーキなどの製菓の仕上げなどに使われる、脂肪分の高いチョコレート。
    by ...

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実家の自動車プレス金型設計業(sano-design.sakura.ne.jp)に所属。
また東海大学石井研究室(ishiilab.net)でたまにお手伝いしてます。
サイト制作/python/Ubuntu 作ったり扱います。 小さいガジェットがとっても好き。
最近は諸事情で家事業が多めです。

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